抜く（ぬく）：株用語辞典.com

抜くとは、

株の価格が上がって、特定の値段より高くなることを言います。
ある株価の節目の値段を越えた時に、抜くという言葉で表現します。

例えば、上場後の最高値が1,015円であった場合、
株価が1,016円になると「高値を抜いた」ことになります。
また、900円台で推移していた株価が1,001円になれば、
「900円台を抜いた」ことになります。

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